– nincs meg a jellegzetes sütőtök íze, mint a sárga fajtáknak, és kevésbé édes, földes ízű, van aki szerint gesztenyés
– kinézete és íze miatt is igazi ínyencség
– hatalmas mennyiségű antocianin található benne, ennek köszönheti lila színét: ez a természetes antioxidáns nagyon fontos szervezetünk számára a szabad gyökök semlegesítéséhez
– cukorbetegek is fogyaszthatják alacsony glikémiás terhelésének köszönhetően
– alacsony a zsír- és koleszterin tartalma
– magas a rosttartalma
– serkenti az emésztést